Celle frigorifere: cosa sono? Quali sono le linee guida?
Celle frigorifere: definizione
Una cella frigorifera è uno spazio isolato termicamente progettato per conservare e refrigerare merci o alimenti, controllando la temperatura interna per preservarne la freschezza e impedire la proliferazione batterica.
Utilizzata in settori come l'industria alimentare e la logistica, la cella frigorifera impiega sistemi di refrigerazione per mantenere condizioni ottimali di conservazione, garantendo la qualità e l'integrità dei prodotti immagazzinati.
Criteri e requisiti di buona progettazione per le celle frigorifere negli ambienti alimentari
- le superfici devono essere idonee al contatto alimentare
- l'isolante presente nei pannelli non deve assorbire acqua né vapore, che farebbero calare la resistenza termica e porterebbero alla formazione di muffe
- tutti i giunti devono essere opportunamente sigillati per creare barriere al passaggio dell'aria tra l'interno e l'esterno della cella
- il pavimento della cella, soprattutto in caso di piani fuori terra, va opportunamente isolato per evitare la formazione di condensa nei solai dei piani inferiori.
Le pannellature sandwich, composte da strati isolanti interposti tra due materiali, giocano un ruolo cruciale nelle celle frigorifere, contribuendo significativamente al risparmio energetico. Questi pannelli offrono un'elevata resistenza termica, riducendo al minimo la conduzione del calore tra l'interno e l'esterno della cella. Grazie a questa capacità isolante, si limita la dispersione termica e si mantiene una temperatura costante all'interno, riducendo la necessità di costante energia.
Linee guida Celle Frigorifere
Nella progettazione di celle frigorifere, è importante seguire le norme e le linee guida stabilite per garantire sicurezza, efficienza e conformità normativa. In Europa, le norme più rilevanti includono:
- UNI EN 14509: Questa norma riguarda i pannelli isolanti termici e le loro caratteristiche, includendo quelli utilizzati nelle celle frigorifere. Stabilisce requisiti per le proprietà termiche, meccaniche e di comportamento al fuoco dei pannelli sandwich.
- UNI EN 13468: Questa norma specifica le caratteristiche dei pannelli isolanti in polistirene espanso estruso XPS) utilizzati per l'isolamento termico.
- UNI EN 16825:2016: Questa norma specifica i requisiti per la progettazione, l'installazione, la messa in servizio e la manutenzione di impianti di refrigerazione, inclusi quelli utilizzati in celle frigorifere.
- UNI EN 13771:2008: Fornisce linee guida per la progettazione e l'installazione di celle frigorifere e magazzini refrigerati.
Perché investire in una Cella Frigorifera
La selezione di materiali isolanti di alta qualità, come il polistirene estruso, permette di ottenere elevate prestazioni termiche. Questo non solo preserva la freschezza degli alimenti, ma diminuisce anche la richiesta energetica dei sistemi di refrigerazione, contribuendo in modo significativo al risparmio energetico complessivo della struttura.
Inoltre, l'efficienza energetica favorisce una gestione sostenibile e ambientalmente responsabile delle risorse, riducendo le emissioni di gas a effetto serra e i costi operativi associati alla climatizzazione.
